Gà nhồi thịt hầm nấm

Nguyên liệu: 

- Gà ta nguyên con 1,5kg

- Giò sống 300gr

- Củ sắn bằm nhỏ 300gr

- Cà rốt bằm nhỏ 200gr

- Hành tây bằm nhỏ 200gr

- Cần tây cắt khúc 100gr

- Nấm mèo ngâm nở mềm cắt nhỏ 50gr

- Bạch quả tươi 150gr

- Nấm bào ngư 150gr 

- Tiêu hạt đập dập 30gr 

- Dầu mè ½ muỗng cà phê  

- Dầu hào 100 ml

- Dầu ăn 100ml 

- Nước dùng gà 1,5 lít 

- Hạt nêm, gia vị, mì chính, vừa đủ.

Món gà nhồi thịt hầm nấm vừa ngon miệng lại bổ dưỡng cho cả gia đình.

Thực hiện:

1. Giò sống trộn đều với bạch quả, củ sắn, hành tây bằm, nấm mèo, tiêu xay và hạt nêm. Sau đó nhồi vào bên trong con gà. Dùng chỉ may lại phần thịt dưới bụng gà.

2. Xào thơm hành tây bằm với dầu ăn sau đó cho 1,5 lít nước dùng gà vào đun sôi, cho nguyên con gà đã được nhồi nhân vào nồi nước dùng.

3. Hầm nhỏ lửa khoảng 35 phút cho gà mềm, sau đó cho các loại nấm tươi vào. Tiếp tục hầm thêm 15 phút cho nấm chín.

4. Nêm nếm lại bằng hỗn hợp nước tương, dầu hào và đường cho vừa miệng.

5. Cho nguyên con gà ra tô và trang trí thêm ít ngò tươi. Dùng kèm với mì hoặc bún.

Món gà nhồi thịt hầm nấm khi hoàn thành trông rất bắt mắt.