Salad mực Thái Lan: càng ăn càng thèm!

- Mực tươi

- Rượu vang hoặc nước trái cây có mùi.

- Nước cốt chanh

- 1 muỗng canh ớt nóng / tỏi nước tương

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 1 / 2 muỗng cà phê nước mắm

- 1 muỗng cà phê giấm gạo

- lá chanh( thái băm)

- 3 củ hành khô bằm

- 2 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong

- Lá bạc hà tươi, thái băm

- Rau mùi tươi

- Muối và tiêu

 

 

Bước 1: Làm sạch mực ống, bỏ đầu. Thái mực thành từng miếng vừa ăn. 

 

 

 

 

Bước 2: Luộc mực
Đun sôi nước. Thêm một chút muối và một chút (1-2 muỗng canh) của rượu vang hoặc nước trái cây có mùi. Thả mực vào trong và vớt bọt trên bề mặt . Vớt mực ra và để ráo.     

 

 

Bước 3: Làm nước sốt
Dùng nước luộc mực kết hợp với các loại rau củ và gia vị cần thiết cho mon ăn này: Nước cốt chanh, ớt, tỏi, nước tương, dầu mè, nước mắm, giấm gạo, lá chanh băm, hanh khô, đường nâu (mật ong), là bạc hà, rau mì, muối và hạt tiêu vừa ăn. Sau đó khuấy lên để tạo hương vị hương vị thơm, cay, và độ chua cùng với một chút vị ngọn và đậm đà gia vị cho nước sốt của bạn.     

 

 

 

Bước 4: Sau khi vớt mực để ráo, trộn mực vào nồ nước sốt , khuấy đều và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Việc ủ lạnh này giúp mực giữ được độ dai và gia vị thẩm thấu đều. Bạn có thể trang trí món hải sản này với bất kỳ một loại rau củ nào sử dụng trong Salad.