Những quán ăn "không ngủ" ở Hà Thành

Ăn đêm ở Hà Nội là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Hà Thành. Hà Nội có những quán ăn khuya mở đến tận 1-2 giờ sáng mà vẫn đông khách.

 

Đủ món ngon phố ẩm thực Tống Duy Tân

Cơm rang vàng ươm phố Tống Duy Tân

Món gà tần nóng hổi bốc khói

Phố Tống Duy Tân và ngõ Cấm Chỉ thông nhau, từ nhiều năm nay đã tạo thành một khu ăn uống nổi tiếng của Hà Nội. Các nhà hàng trong phố ẩm thực này được phép mở tới khuya. Ưu điểm ở đây là phục vụ nhiều món, đủ cơm, phở, cháo, xôi, mỳ, lẩu, đặc biệt là món cơm đảo gà rang … nhưng nhược điểm là giá cả không hề rẻ. 

Cháo sườn chợ đêm Đồng Xuân

Hàng cháo sườn sụn này đi tiên phong trong công cuộc cách tân cháo sườn truyền thống Việt Nam. Về cơ bản, thành phần của cháo vẫn vậy, chỉ thay thế thịt băm yêu thích của các em bé thành sườn sụn sần sật phù hợp với thanh niên hơn thôi. Cháo sườn trước kia được sáng tạo ra với sứ mệnh làm thức quà sáng ngon lành, dễ ăn cho các cháu bé. Giờ đây, cô bán cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân đã sáng tạo ra một món ăn tối, ăn đêm cho người lớn vô cùng thú vị. Cháo sườn ở đây không những ngon mà còn đảm bảo về nguyên liệu bởi quán do một tay gia đình cô Ngân làm, chồng nguấy cháo, vợ nêm nếm gia vị, ướp sườn, múc cháo, anh con trai cắt quẩy và bưng đến từng thượng đế. Quán mở cửa từ 7 giờ đến tận 12 giờ, 1 giờ đêm, lúc nào cũng tấp nập khách đến ăn và mua mang về.

Cháo sườn đậm đà hương vị

 Nửa đêm đi ăn bún chả chợ Long Biên

2h sáng - cái giờ người ta ngủ say nhất thì ở một góc nhỏ, sâu trong chợ Long Biên, quán bún chả của vợ chồng anh Nam vẫn tấp nập. Hàng chục năm nay, dân buôn bán đêm ở khu chợ hoa quả Long Biên thường có thói quen lót dạ một bát bún chả "thơm phức mũi" với giá chỉ 25.000 đồng, lấy sức cho khung giờ gần sáng lao động "căng" nhất. 1h30 sáng, khung giờ bắt đầu cao điểm của khu chợ thì cũng là lúc quán bún chả của anh Nam trở nên đông khách.

Phục vụ người lao động là chính nhưng thi thoảng, dân Hà Nội sành ăn đêm vẫn lọ mọ vào đây để thưởng thức bát bún chả đêm độc nhất vô nhị.

 Bún chả đêm Hà Nội

Bún đầu cá ngõ Hồng Phúc

Bún cá hay bún đầu cá ngõ Hồng Phúc trên phố Hàng Đậu đã nổi tiếng khắp đất Hà Thành. Một bát bún khá đầy đặn gồm thịt cá cắt miếng vuông dày rồi rán vàng rộm giòn tan, chả cá Hải Phòng thái lát mỏng hòa quyện trong nước dùng cá nấu chua ngọt. Đặc biệt, khách hàng có thể kêu thêm đầu cá rán giòn dùng chung với nước dùng chua ngọt cũng rất tuyệt. Các quán bún cả ở đây đều mở 24/24h nên các cú đêm có thể ghé đây mỗi khi đói bụng mà các hàng quán khác đều đã đóng cửa. 

Bún đầu cá nóng hổi nghi ngút khói

Cháo niêu đêm phố Lò Đúc

Quán nằm ở gần góc đường Lò Đúc – Phạm Đình Hổ, chỉ có vài bộ bàn ghế nhựa con con. Ngồi vào chỗ, khi vắng khách bạn cũng phải chờ tầm 5 phút mới có cháo bởi có lẽ khi khách gọi, quán mới đổ cháo sang chiếc niêu đất, đun lửa to vài phút để cháo thật nóng sau đó cho thêm rau, hành rồi mới đưa ra.

Cháo niêu ở đây được nấu còn nguyên hạt gạo, sánh ngọt ăn thấy rõ vị thơm phức. Một niêu cháo có giá 50.000 đồng nhưng rất đầy đặn. Quán bán từ khoảng 7 giờ tối đến 12 giờ khuya với đủ mọi lựa chọn cho thực khách, ngoài cháo sườn, quán còn có cháo chim bồ câu, cháo bầu dục, cuống tràng, cuống tim và một vài món nhậu đêm khác. 

Cháo niêu đêm ấm bụng khi trời trở lạnh

Lai rai mực nướng Hàng Bồ

Con phố Hàng Bồ ban ngày tấp nập với cúc áo, ruy băng là vậy mà khi tối đến, vỉa hè phố Hàng Bồ luôn thơm lừng mùi mực nướng. Đi từ đầu phố đã thấy dậy mùi mực khô nướng, chỉ cần một chiếc chiếu, mấy cái chén, bình nước ngô ( hoặc trà đá) với chai rượu trắng và con mực nướng là bạn đã có một bữa nhậu thú vị trên vỉa hè phố cổ.

Mùi mực nướng thơm nồng khắp phố Hàng Bồ

 Ấm bụng xôi Yến

 

Xôi xéo cứu đói giữa khuya cho những cú đêm

Trong những ngày gió mùa lành lành, một bát xôi xéo gà nấm rưới lại có sức hấp dẫn đặc biệt. Xôi xéo với những hạt xôi bóng bẩy, vàng ruộm,  thơm nức mùi hành phi, vị đậm đà của thịt kho, gà xào nấm.

( Theo Foody )

people like INLOOK.VN fanpage