ẨM THỰC HÀ LAN - THANH ÂM THÚ VỊ TRONG BÀN TIỆC ẨM THỰC

Cùng điểm qua những  món ăn hấp dẫn của đất nước ngàn hoa này nhé

1.      Phô mai

Phô mai được xem là món ăn truyền thống của người dân Hà Lan, nó có lịch sử lâu đời từ năm 400 trước công nguyên. Ngày nay Hà Lan cũng là nước xuất khẩu phô mai lớn nhất thế giới. Với hương vị đặc biệt thơm ngon, phô mai Hà Lan có hàng trăm loại phong phú như pho mai màu trắng, vàng, hồng, cam, đỏ, lam, xám… Người dân địa phương thường ăn kèm phô mai với bánh mỳ, hoa quả hay nhâm nhi với chút rượu vang. Đặc biệt phô mai ở Hà Lan còn được làm vật tô điểm, trang trí cho bữa ăn, trang hoàng nhà cửa.

2.      Bánh mì

Đi kèm với phô mai không thể không nhắc đến bánh mì, món ăn chính của người dân nơi đây. Hà lan có rất nhiều loại bánh mì: bánh mì trắng, vàng, đen với mọi loại hạt làm chung, từ ngũ cốc đến hạt hướng dương, nho… Thực khách có thể dễ dàng mua bánh mì ở bất cứ tiệm bánh nào trên đường phố. Thưởng thức bánh mì kẹp phô mai , du khách sẽ cảm nhận được sự khác biệt giữa bánh mì Hà Lan so với bánh mì được sản xuất ở những nơi khác. Nếu có cơ hội đến nơi đây, đừng bỏ quá món ăn đặc trưng này nhé.

3.      Stoofvlees

Nguyên liệu chủ đạo của món này là thịt bò. Nạc thịt bò được ướp kỹ và hầm mềm cùng với bia nâu, thay vì các loại bia chua và đắng như tại Bỉ. Ngoài ra, để có được món thịt bò hầm Stoofvlees đúng điệu, còn cần thêm các loại gia vị chủ đạo như hành tây, lá hương thảo, tỏi, mù tạt và một chút rượu vang đỏ, tất cả được nêm nếm trong phần nước hầm thịt để mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn. Món ăn này thường được ăn kèm với khoai tây chiên. Đây là món ăn luôn được các website lữ hành ưu ái dành tặng những lời khen ngợi, và luôn là món ăn được nhiều du khách tìm kiếm để thưởng thức khi đặt chân đến đất nước Hà Lan xinh đẹp.

4.      Croquette

Croquette là một món ăn đường phố vô cùng hấp dẫn của người Hà Lan. Nguyên liệu chính là khoai tây được đầu bếp viên lại thành từng viên trong có bọc nhân rồi chiên giòn. Nhân croquette khá phong phú, có khoảng 100 loại như nhân thịt, cá, pho mát, rau… Croquette từng là món khai vị cho các bữa ăn sang trọng nhưng sau dần dần bị biến thành thức thức ăn đường phố phổ biến ở Amsterdam.

5.      Khoai tây chiên – Patat

Mặc dù món khoai tây chiên có nguồn gốc từ nước Bỉ, khá phổ biến ở nước Pháp nhưng không phải ai cũng biết rằng món khoai tây chiên ngon nhất thế giới lại ở chính các quầy hàng nhỏ trên các con phố Amsterdam, Hà Lan.

Khoai tây được đưa vào máy thái mỏng thành các sợi dài rồi chiên qua hai lần dầu để có độ giòn ngon đặc biệt. Mỗi suất có thể thêm miếng thịt hoặc cá chiên bên cạnh. Khi thưởng thức thực khách tha hồ chọn cho mình loại nước sốt đi kèm và phải có tới hơn 22 loại nước sốt để lựa chọn: sốt trứng gà, sốt đậu phộng, sốt rau, sốt cay...  Miếng khoai tây ròn tan ăn kèm với mỗi loại sốt khác nhau lại tạo nên hương vị hấp dẫn riêng.

6.     Cá trích muối

Đây là một món ăn đường phố khá phổ biến ở Hà Lan, đặc biệt là trên các đường phố Amsterdam. Những con cá trích được ngư dân đánh bắt từ biển Bắc, đem về ướp muối, ngâm giấm, làm ruột, cắt đầu, cho thêm ít hành tây xắt nhỏ là ăn được ngay. Cách thưởng thức món ăn này cũng khá đặc biệt, đấy là thực khách sẽ cầm đuôi cá, dốc ngược cá cho thẳng vào miệng. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn khá rẻ ở Hà Lan.

7.     Stroopwafel tráng miệng

Nói đến đồ ăn ngọt ở Hà Lan Stroopwafel có thể nói là món tráng miệng đặc trưng. Món bánh này xuất hiện ở Hà Lan vào thế kỷ 18 tại thị trấn Gouda và được duy trì cho tới ngày nay. Stroopwafel bao gồm hai lớp bánh nướng mỏng, ở giữa kẹp nhân caramel ngọt lịm. Thỉnh thoảng, người ta cho thêm mật ong hay quả phỉ vào nhân bánh. Món ăn này được dùng kèm với một tách trà và cà phê nóng trong các bữa sáng hàng ngày hoặc bữa ăn nhẹ của người Hà Lan.

8.     Đồ uống

Về thức uống có lẽ không ai xa lạ với thương hiệu bia Heniken nổi tiếng khắp thế giới – đây chính là một trong những thương hiệu bia hàng đầu của Hà Lan. Tuy không có nhiều loại bia như Bỉ nhưng Hà Lan cũng là một trong những quốc gia sản xuất và tiêu thụ rất nhiều bia ở Châu Âu. Ngoài bia Heniken, bia Hà Lan còn có các thương hiệu khác không kém phần phổ biến như Grolsch, Bavaria, Amstel. Không chỉ beer, Hà Lan còn rất nổi tiếng với rượu Gin Hà Lan hay jenever và một loại đồ uống khác có thảo mộc là Beerenburg. Người Hà Lan cũng rất chuộng cà phê sữa với tỉ lệ pha 50-50 dùng khi còn ấm và đặc biệt là chocolate nóng hoặc chocolate sữa được dùng nhiều nhất vào tiết đông lạnh giá.

Đa An (tổng hợp)