TÌM HIỂU VỀ MÓN TACOS-MÓN ĂN ĐẶC SẮC CỦA MEXICO

Bánh Tacos được những người Châu Âu đầu tiên trong cuộc viễn chinh đã khám phá và du nhập khắp nơi từ Nam Mỹ đến Châu Âu đến Trung Đông và sang Châu Á. Cũng giống như sandwich, Tacos được tạo nên bằng nhiều loại thức ăn được chuẩn bị theo những cách khác nhau và ăn như món khai vị hoặ bữa ăn nhẹ. Sau này, người ta vì sự tiện lợi của nó  Tacos trở thành món ăn nhanh được bày bán trên các nẻo đường, đến các quán ăn và trong nhà hàng sang trọng…

Phần vỏ bánh được tạo từ nguyên liệu chính là bột ngô. Bột ngô nhào mịn với nước, gia vị và chiên với bơ cho vàng và giòn cả hai mặt. Phần nhân bánh được làm từ thị bò, thịt heo, cá, thịt gà, nước sốt cà chua, ớt.. tất cả những thành phần này sẽ được nướng cùng. Bạn có thể thay đổi thành phần của nhân để phù hợp với khẩu vị và cách chế biến.

Đặc biệt món ăn này mang đậm chất Mexico không chỉ bởi ở vỏ bánh được tráng bằng bột ngô mà còn bởi vị ớt và nước sốt đặc trưng ăn kèm với bánh.

Trong tất cả các món ăn đường phố của Mexico, khi bóng tối bắt đầu bao trùm thì tacos được coi là sự lựa chọn số 1 bởi hương vị hấp dẫn từ những nguyên liệu được rán, nướng và hấp của món ăn.

Sau bữa chính, nhiều người lựa chọn tocas như một cena (bữa tối nhẹ) được bán trong những quầy bán hàng di động cho đến nửa đêm tại các thành phố lớn. Vào cuối tuần các vũ trường và câu lạc bộ mở cửa đến tận gần sáng và tocas là món ăn nhanh cho những người vui chơi thâu đêm

Từ những năm đầu của thế kỷ 20, đã có rất nhiều loại tacos được phổ biến tại Mỹ -Canada và xuất hiện trong những cuốn sách nấu ăn vào năm 1949. Ngoài ra tacos còn được bày bán trong những hệ thống bán đồ thức ăn nhanh như Taco Bell,Taco Del Mar,Mighty Taco…và các nhà hàng fastfood như Burger King và Jack in the Box của người Mexico tại đây.

Một số loại tacos được ưa chuộng tại Mỹ như :Taco al Pastor (đây là loại tacos phổ biến nhất tại Mexico) nguyên liệu chính của là thịt lợn được ướp gia vị đã được cắt xén nhỏ và được xiên qua và nướng trên lửa. Đây được coi là món ăn phỏng theo món thịt nướng từ những người nhập cư Li Băng, hay như món Breakfast Tacos luôn có sẵn trong các quán ăn nhà hàng dọc theo Southwest- đặc biệt là ở New Mexico và Texas- nhân của breakfast tacos là từ thịt được tẩm gia vị, trứng hay pho mát và những thành phần khác như củ hành…

Từ một món ăn truyền thống lâu đời, giờ đây cái tên Tacos được khắp các châu lục biết đến nhờ sự bùng nổ của các món thức ăn nhanh trên thế giới. Tacos đã trở thành thương hiệu riêng trong ẩm thực Mexico thu hút các du khách khi đến đây.

Theo Dân Trí