Khám phá bánh khoai kiểu mới

Phần bánh: 

 - 4 củ khoai lang cỡ vừa, 100g ngô ngọt, 1 quả trứng gà to, 40g bột ngô vàng, 100g bột chiên xù hoặc vụn bánh mì. 

 - 1 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê mùi tây bằm nhỏ, ¼ thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê muối. 

 Phần xốt: 

 2 hộp sữa chua không đường, 2 tép tỏi băm, 1 nhúm lá mùi băm.

Cách làm

Bước 1: 

Rửa sạch khoai lang rồi cho vào lò nướng chín.( nếu không có lò, bạn có thể luộc khoai). 

Bước 2: 

Lột vỏ khoai lang lấy phần thịt rồi cho vào bát rồi nghiền nhuyễn, trộn cùng với muối, hành lá, mùi tây, ớt bột và ngô.

Bước 3: 

Cho thêm bột ngô và trứng vào hỗn hợp, dùng muôi trộn đều. Để bột bánh vào tủ lạnh 30 phút. 

Bước 4: 

Trong khi chờ bột bánh, bạn trộn đều các nguyên liệu trong phần xốt, thêm chút muối và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. 

Bước 5: 

Đun nóng dầu ăn, dùng thìa múc bột bánh cho vào chảo, ấn dẹt. Bạn còn có thể dùng tay nặn bánh vì lúc này bột khá dẻo. 

Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi vàng 2 mặt.