Rau chiên, bạn đã thử chưa?

Bạn cần chuẩn bị:

- 5 củ hẹ, 3 củ tỏi đinh.

- 1/2 muỗng canh hạt tiêu trắng hoặc bột hạt tiêu trắng.

- 1 muỗng cà phê hạt rau mùi.

- 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê đường.

- 150 g bắp cải thái mịn nhỏ, 1 củ cà rốt thái nhỏ dài, 50 g đậu Pháp xắt nhỏ mịn.

- 70 g hành tây xắt nhỏ, 150 g giá đỗ, 3 quả ớt băm nhỏ mịn.

- 2 quả trứng.

- 150 g bột mì, 50 g tinh bột khoai mì, 20 g bột gạo.

- 1 cốc nước và dầu chiên.

Bây giờ hãy bắt tay vào làm nhé.

Xay tỏi, hành, hạt tiêu trắng, hạt rau mùi, muối và đường trong máy xay hoặc cối giã để cho mịn, kết hợp bắp cải, cà rốt, đậu Pháp, giá đỗ, ớt trong bát lớn.
 

Thêm bột mì, trứng, bột gạo, tinh bột sắn vào bát cùng với hỗn hợp đã xay vào trộn đều rồi từ từ đổ nước vào tô và khuấy liên tục cho đến khi trộn đều.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hỗn hợp bột trộn vào chảo. Cho hỗn hợp vào rán (3 thìa một) cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Nhớ là san đều hỗn hợp cho dẹt để nhanh chín, rán khoảng 2 phút là vừa, sau đó vớt món ăn ra đĩa hoặc giá và làm khô dầu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo CVN