Sinh viên ngành thực phẩm tìm hiểu kiến thức và kinh nghiệm từ doanh nghiệp

Trong sản xuất thực phẩm hiện đại, phụ gia đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng, độ ổn định và an toàn sản phẩm. Hiểu và sử dụng đúng phụ gia là yêu cầu cốt lõi đối với sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm khi bước vào môi trường nghề nghiệp. Từ định hướng đó, hội thảo “Ứng dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm” được tổ chức vào sáng 30/12/2025 vừa qua, giúp sinh viên HUTECH tiếp cận kiến thức chuyên môn gắn liền với thực tiễn sản xuất.

Đồng hành cùng chương trình là ông Đào Minh Thiện – Phó Giám đốc Phát triển Sản phẩm Mới, Công ty CP Phát triển Khoa học Công nghệ Mỹ Úc. Từ những chia sẻ của diễn giả, sinh viên hiểu thêm vai trò của phụ gia trong ngành thực phẩm, cách lựa chọn và sử dụng đúng liều lượng, tuân thủ quy định pháp luật, đồng thời cập nhật các xu hướng ứng dụng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm. Những ví dụ thực tế từ doanh nghiệp giúp sinh viên hiểu rõ cách vận dụng kiến thức vào quy trình sản xuất.

Song hành cùng phần trao đổi kiến thức, hoạt động đánh giá cảm quan sản phẩm bò viên chay và bò viên mặn mang đến trải nghiệm trực quan, khi sinh viên trực tiếp so sánh màu sắc, mùi vị, cấu trúc và độ ổn định của sản phẩm có ứng dụng phụ gia phù hợp. Qua đó, các bạn không chỉ củng cố kiến thức đã học, mà còn hình thành tư duy nghề nghiệp chuẩn mực trong lĩnh vực Công nghệ thực phẩm.